La fermentation en bioréacteur

La fermentation en bioréacteur

• Contexte

  Cette formation vous propose d’aborder les différents types de bioréacteur, leurs spécificités et leurs performances afin d’optimiser les rendements de culture.

• Pré-requis

  • Maîtriser le français.

• Objectifs

  • Connaître le vocabulaire et maîtriser les définitions en fermentation.
  • Comprendre les principales notions et équations : croissance, rendement, productivité.
  • Connaître les différents types de réacteurs de fermentation.
  • Identifier leurs spécificités et leurs particularités.

• Contenu pédagogique

  • Module 1 (4h) : Introduction et notions essentielles de fermentations

    
    
    • Présentation d’une culture en fermentation, du vocabulaire associé.
    • Introduction en biologie, chimie, biochimie appliquée à une culture de fermentation.
    • Présentations des principales équations afin de déterminer une croissance, un rendement, une productivité…

  • Module 2 (2.5h) : Les réacteurs de fermentation

    
    
    • Présentation des différents types de réacteurs.
    • Identifier leurs spécificités et leurs particularités afin de choisir le réacteur optimal au procédé.

• Moyens et méthodes

  Moyen d'encadrement

  • Ingénieur en biotechnologies.

  Méthodes mobilisées

  • Support informatique et dossier papier (mémo).
  • Participation par exercices pratiques.

  Modalités de suivi et d'évaluation

  • Suivi : Feuille d’émargement par demi-journée.
  • Évaluation : Mise en situation et questionnaire en début et fin de formation.

• Évaluation

  Tests et corrections des QCM (0,5h)

  QCM en début et en fin de formation : étude des performances.